Профитроли и эклеры
14 мая 2020 0:00
// Обзоры товаров
Сегодня мы поговорим о французской выпечке, и нет, это не круассаны, а профитроли и эклеры.
Профитроли и эклеры, по своей сути- это одно и то же, отличаются друг от друга лишь размером и формой. Делают их из заварного теста, шу, которое придумал в 1760 году французский повар Жан Авис. Он выпекал маленькие булочки, наполненные различными начинками. Рецепт был настолько прост, что профитроли быстро начали продавать во всех пекарнях Франции. Кстати, в переводе с французского profiteroles означает "полезная мелочь". Их начиняют не только сладкими кремами, но и сыром, зеленью или паштетом.
- Комментарии
Загрузка комментариев...